浙江中禄松波生物工程有限公司 锦州茶色素厂

浙江中禄松波生物工程有限公司于2020年01月17日成立。法定代表人李小嫔。
茶色素及其氧化产物都是碳氢氧三元化合物，是由糖类经一系列酶的作用，通过莽草酸途径，形成苯环化合物，后合成为素。素具有明显的酚的特性，能使重金属和蛋白质沉淀，所以，是一种酚性物。酚性物由于能使蛋白质沉淀，就具有大小不等的把生皮鞣成革的性能，因此也称为鞣质或单宁物质。茶色素与一些典型的植物单宁（单宁等）相比，鞣革的性能是较弱的。

茶色素主要成分
现已明晰：茶褐素是茶色素的主体成分，其含量占茶色素总量85%以上，是一类酚性氧化聚合物的异质类群，从中已检出素二聚物，低聚合物和少量高聚合体。本文对茶色素形成的生化反应，茶色素的组成与结构，茶色素形成生化机制等进行了讨论，指出TFs仅是繁杂的素二聚物中一类性质较特异的茶骈酚酮的物。它不是茶红素形成的必需的中间体，茶红素是以素二聚物和素低聚合物为主体。茶色素的前导物中除素外还有原花色素，黄酮醇及其甙和酚酸等酚性物质，甚至还有、蛋白质等非酚性物质。

茶色素早在1959年时，英国的生物学家罗伯特对茶叶中茶色素的氧化产物进行了研究，终完成了该产物的理论研究并且确定了它的分子结构式，命名为“茶色素”。其实，所谓的茶色素，就是从茶叶中提取出的茶多酚经过氧化聚合反应生成的一种水溶性、小分子、酚性氧化聚合物。

茶多酚是茶叶中酚类物质及其物的总称，约占茶叶总量的20%～35%，经过氧化聚合反应，一部分茶多酚可以转化为茶色素。茶色素的活性较大，结构较不稳定，会随着温度和时间的变化而变化。
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